Hollandaise kaste
Isetehtud kreemine hollandaise kaste.
3 muna kollast
100g võid
sool
pipar
¼ tl paprika pulbrit
1 spl vett
1 spl laimi mahla
1 tl 30% äädikat
Kuumuta munakollaseid veevannil kuni need paksenevad, lisa äädikas ja vesi, sega supilusika kaupa või pidevalt vispeldades kuni või sulab kastmesse. Kui kõik või on kastmesse sulatatud, maitsesta soola ja pipraga, kõige lõpuks lisa laimimahl ja paprika pulber.
Söögiäädikas
Loe edasi
Traditsioonilisel söögiäädikal on kulinaarias kindel koht ning toiduainete konserveerimisel on see toode endiselt asendamatu.
