Раковые шейки с майонезом в корзиночке из теста
Охлаждающая закуска – раковые шейки с маринованным фенхелем и майонезом в корзиночке из теста.
корзиночка из теста
майонез
раковые шейки
маринованный фенхель – рецепт маринада
замороженный сок стеблевого сельдерея
для украшения: свекольный лист
Измельчите в пюре стебель сельдерея, выжмите сок. Добавьте в сок немного соли и сок ¼ лайма. Заморозьте полученную жидкость. Замороженный сок измельчите в блендере до снежной крошки. Ножом для чистки овощей нарежьте тонкие полоски фенхеля и подержите в маринаде 15 мин. Держите в морозильной камере. Положите в корзиночку из теста ½ ч. л. майонеза, на майонез положите раковые шейки и ломтики маринованного фенхеля. Украсьте «снегом» из сельдерея и свекольными листьями.
Очищенные раковые шейки в натуральном укропном маринаде подходят для приготовления различных блюд.
