Соус для салата с яблочным уксусом

Для заправки сырых салатов или салатов с вареными ингредиентами используют масляные соусы с добавлением яблочного уксуса.

3 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. сахара (меда)
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. неострой горчицы
1 ч. л. измельченной зелени (по вкусу)
1-2 ст. л. оливкового или другого масла
лимонная цедра и сок

В 3 ст. л. яблочного уксуса растворить 1 ч. л. сахара (меда), 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. неострой горчицы. Добавить 1 ч. л. измельченной зелени (по вкусу). Влить тонкой струей 1-2 ст. л. оливкового или другого масла, смесь взбить мутовкой, чтобы получилась эмульсия. Если вы используете в салате лук, то подержите его в этом маринаде 20 минут. В масло можно добавить также заранее заправленный яблочный уксус. Для улучшения вкуса можно добавить цедру и сок лимона.

 
ПРОДУКЦИЯ